天津焖子是一种传统的天津小吃。
焖子是指将面粉和黄豆面发酵后制作出来的一种食品。黄豆面是黄豆经过磨碾成粉后制成的面粉，与普通面粉相比，黄豆面含有较高的蛋白质和脂肪。
制作焖子的过程需要先将面粉与黄豆面混合，再加入发酵剂和适量的水，用手搅拌均匀。然后将拌好的面糊放置一段时间，让它自然发酵。面糊发酵过程中会产生微生物，使面糊膨胀起泡。
发酵好的面糊可以用来制作焖子。制作焖子时，将面糊倒入特制的蒸锅中，盖上锅盖，放在锅里用蒸的方式加热蒸煮。蒸锅底部有小孔，可以让蒸汽蒸透焖子，使其变得松软。
焖子的口感软糯，有一定的弹性，微甜可口。一般会搭配花生碎、芝麻、酱油等配料一起食用。
天津焖子作为一道传统的小吃，以其独特的制作工艺和享誉天津的口味受到了广泛的欢迎。每一口焖子都能让人回味无穷，品味到传统美味的同时也感受到了历史的积淀。
