肉丝炒菜的步骤
1. 准备新鲜的瘦肉，可选用猪肉或鸡肉，洗净后切成细长的丝状。
2. 准备辅料：大葱、姜、蒜，切成末备用。
3. 准备调料：生抽、料酒、白胡椒粉、盐等。
1. 热锅凉油，将切好的肉丝放入锅中煸炒至变色，然后放入适量的料酒炒匀。
2. 加入切好的大葱、姜和蒜末，翻炒出香味。
3. 加入适量的生抽，炒匀使肉丝均匀入味。
4. 炒至肉丝变熟时，加入适量的盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。
5. 关火前稍微加点鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
1. 肉丝炒制时火候要适中，避免肉丝过干或过熟。
2. 加入调料时要分批次，逐步翻炒均匀，使肉丝入味。
3. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
4. 可根据个人喜好加入蔬菜等其他配料。
以上就是制作肉丝炒菜的简要步骤，希望对您有所帮助。
