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茄子馅包子怎么做好吃

2023年7月8日下午6:07 作者：江, 江晓晓分类：美食菜谱 30

茄子馅包子怎么做好吃

茄子馅包子的制作方法

茄子馅包子是一道美味的传统中式点心，口感软糯、味道浓郁。下面将介绍制作茄子馅包子的步骤。

材料准备

茄子 – 300克

鲜肉馅 – 200克

面粉 – 500克

酵母 – 5克

盐 – 适量

白胡椒粉 – 适量

花椒粉 – 适量

料酒 – 适量

姜蒜末 – 适量

葱花 – 适量

生抽 – 适量

香油 – 适量

制作步骤

第一步: 准备茄子馅

将茄子洗净后切成细丝，撒上盐腌制十分钟，去除苦味。

热锅凉油，放入姜蒜末炒香，再加入鲜肉馅翻炒至变色。

加入腌制好的茄子丝，略微煮熟，加入适量盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽调味。

炒至茄子软糯入味后，加入葱花和香油翻炒均匀，取出备用。

第二步: 准备包子皮

将面粉和酵母混合，加入适量温水搅拌成面团，静置醒发30分钟。

将面团揉至光滑，并分割成小面剂子。

将小面剂子擀成薄皮，包入准备好的茄子馅，封口捏紧。

将包好的包子放入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。

第三步: 品尝美味的茄子馅包子

蒸好的茄子馅包子可直接食用，也可蘸点酱油或辣椒油增加口味。

吃上一口软糯的包子皮，搭配香气四溢的茄子馅，绝对能满足你的味蕾！

小贴士

包子皮要薄透，这样蒸熟后口感会更好。

包好的茄子馅包子要封口捏紧，以免蒸制过程中溢馅。

制作茄子馅包子虽然步骤稍繁琐，但只要掌握好技巧，就能制作出美味的茄子馅包子。快动手试试吧！

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