茄子馅包子怎么做好吃

 
茄子馅包子怎么做好吃

茄子馅包子的制作方法

茄子馅包子是一道美味的传统中式点心,口感软糯、味道浓郁。下面将介绍制作茄子馅包子的步骤。

材料准备

  • 茄子 – 300克
  • 鲜肉馅 – 200克
  • 面粉 – 500克
  • 酵母 – 5克
  • 盐 – 适量
  • 白胡椒粉 – 适量
  • 花椒粉 – 适量
  • 料酒 – 适量
  • 姜蒜末 – 适量
  • 葱花 – 适量
  • 生抽 – 适量
  • 香油 – 适量
  • 制作步骤

    第一步: 准备茄子馅

  • 将茄子洗净后切成细丝,撒上盐腌制十分钟,去除苦味。
  • 热锅凉油,放入姜蒜末炒香,再加入鲜肉馅翻炒至变色。
  • 加入腌制好的茄子丝,略微煮熟,加入适量盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽调味。
  • 炒至茄子软糯入味后,加入葱花和香油翻炒均匀,取出备用。
  • 第二步: 准备包子皮

  • 将面粉和酵母混合,加入适量温水搅拌成面团,静置醒发30分钟。
  • 将面团揉至光滑,并分割成小面剂子。
  • 将小面剂子擀成薄皮,包入准备好的茄子馅,封口捏紧。
  • 将包好的包子放入蒸锅中,蒸10分钟至熟透。
  • 第三步: 品尝美味的茄子馅包子

  • 蒸好的茄子馅包子可直接食用,也可蘸点酱油或辣椒油增加口味。
  • 吃上一口软糯的包子皮,搭配香气四溢的茄子馅,绝对能满足你的味蕾!
  • 小贴士

  • 包子皮要薄透,这样蒸熟后口感会更好。
  • 包好的茄子馅包子要封口捏紧,以免蒸制过程中溢馅。
  • 制作茄子馅包子虽然步骤稍繁琐,但只要掌握好技巧,就能制作出美味的茄子馅包子。快动手试试吧!

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