酱梅肉的家常做法

酱梅肉的家常做法

酱梅肉是一道具有浓郁家乡风味的美食，酱汁的酸甜和梅子的鲜香相互融合，给人留下深刻印象。下面介绍一下酱梅肉的家常做法。

材料：

步骤：

1. 将猪肉五花肉切成块状。

2. 将锅中加热，放入五花肉块，将五花肉块两面煎至金黄色，将五花肉块取出沥油。

3. 锅留底油，加入葱姜蒜炒香，放入梅干菜炒匀。

4. 加入适量的料酒，炒匀后放入猪肉五花肉块，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。

6. 梅干菜炖煮至五花肉块酥烂。

7. 最后加入少量的生粉勾薄芡即可。

小贴士：

1. 煎五花肉块时注意火候，过火会使五花肉变得过干。

2. 炒梅干菜时可加入适量的红椒，增添口感和味道。

3. 料酒可以去腥，使猪肉更加鲜嫩可口。

以上就是酱梅肉的家常做法，简单易学，赶快动手试一试吧！