焖猪蹄的做法
焖猪蹄是一道美味可口的传统菜肴，具有丰富的营养价值。下面将介绍一种简单易行的焖猪蹄的做法。
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
– 猪蹄1-2只
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 蚝油适量
– 生抽适量
– 细砂糖适量
– 盐适量
– 八角适量
– 香叶适量
– 桂皮适量
– 水适量
步骤二：处理猪蹄
将猪蹄彻底清洗干净，用刀刮去表面杂质，然后用开水焯水，去除腥味，并冲洗干净备用。
步骤三：焖煮猪蹄
将锅中烧热一些油，加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将焯水后的猪蹄放入锅中，煸炒一会儿。然后加入适量的料酒，翻炒均匀。
步骤四：调味焖煮
在煸炒均匀后，加入适量的蚝油和生抽，调味。继续翻炒均匀，让猪蹄均匀裹上调料。
步骤五：焖煮
加入适量的水，水面略高于猪蹄，然后加入适量的细砂糖、盐、八角、香叶和桂皮。将火调至小火，焖煮约1-2小时，直到猪蹄变得入味烂糯。
步骤六：上菜
最后，将焖好的猪蹄捞出，装盘，撒上葱花作为装饰，即可食用。焖猪蹄味道鲜美，皮糯肉烂，非常开胃可口。
希望以上关于焖猪蹄的做法能带给您一份美味与满足。快动手试一试吧！祝您烹饪愉快！
