糙米是什么
糙米是一种经过去壳处理的大米，与白米相比，糙米的外层麸皮和胚芽没有被去除，因此外观呈现棕色或黄褐色。
糙米的营养价值
糙米中的麸皮和胚芽富含多种营养物质，包括膳食纤维、维生素B群、矿物质以及天然抗氧化剂。它们有助于调节血糖、促进消化、增强免疫力、降低胆固醇等。相比之下，白米经过精加工去除了麸皮和胚芽，大部分营养物质也一并丢失了。
糙米在超市又叫什么米
在超市中，糙米常常被称为全谷物大米、荞麦米、黑米等名字。这些名称都是指糙米在去壳后没有经过精加工，保留了麸皮和胚芽的大米。购买时，我们可以留意这些名称，以便找到含有丰富营养的糙米。
糙米的烹饪方法
糙米的烹饪方法与白米有所不同。由于麸皮和胚芽的存在，糙米需要比白米更多的水和更长的煮熟时间。一般来说，可以将糙米用水浸泡数小时后再煮熟，或者使用煮饭锅或电饭煲来烹饪糙米。另外，添加一些调料和蔬菜可以增添糙米的口感和营养价值。
结语
糙米是一种富含营养的谷物，有助于提供人体所需的各种营养物质。购买时，可以留意超市中称为全谷物大米、荞麦米、黑米等名称的产品。在烹饪时，需要注意糙米与白米的不同，使用适当的烹饪方法来保留其营养价值。
