薄豆腐怎么做好吃又简单

薄豆腐是一道非常美味的传统中国菜肴。它的制作非常简单，只需几个基本的步骤就能做出美味又营养的薄豆腐。

材料：

• 新鲜豆浆
• 石膏粉
• 清水
• 盐

步骤：

1. 准备1杯新鲜的豆浆和1茶匙石膏粉。
2. 将豆浆倒入锅中，用中小火加热至80度左右。使用温度计确保温度准确。
3. 将石膏粉和适量的清水混合搅拌均匀。
4. 当豆浆温度达到80度时，将石膏粉混合物缓慢倒入豆浆中，同时搅拌均匀。
5. 继续用中小火加热豆浆，直到豆浆开始变稠。注意不要搅拌得太过频繁，以免破坏豆腐的质地。
6. 当豆浆完全凝固成块后，用漏网将豆腐捞起，用冷水冲洗一下。
7. 将豆腐切成块，放入盐水中浸泡15分钟，用以去除余味。
8. 取出豆腐，沥干水分。

小贴士：

为了增加薄豆腐的风味，您可以在温豆浆中加入适量的白胡椒粉或其他调味料。另外，为了使薄豆腐更加美味，您可以在食用之前先将其煎至两面金黄，这样可以增加薄豆腐的香脆口感。

制作薄豆腐并不复杂，只需简单的步骤和基本的材料即可。希望您能尝试制作这道美味又营养的菜肴！