单纯澄面简介
单纯澄面，是一种制作面食时常用的原料。它是由高筋面粉经过一系列加工步骤，将面筋与淀粉分离而得。由于单纯澄面富含面筋，因此制作出来的面食更加筋道富有弹性。
制作面食
单纯澄面在制作面食过程中，起到了关键的作用。它的面筋含量高，经水和面之后，能够形成一个柔韧有弹性的面团。制作面食时，只需将单纯澄面加水搅拌后揉成面团，然后进行发酵与擀面，就可以制作出各种口感独特的面食，如馒头、饺子、面条等。单纯澄面的使用，带给我们更加丰富的面食选择，使得面食更加美味可口。
增加口感
由于单纯澄面富含面筋，它能够增加面食的口感。制作出来的面食不易烂糊，更加有嚼劲，口感韧性十足。无论是面条还是包子，都会因为加入了单纯澄面而变得更加劲道爽滑，给人一种更加美妙的食用体验。
辅助发酵
单纯澄面还可以在面食制作中起到辅助发酵的作用。在面团中加入单纯澄面，能够激发酵母的活性，帮助面团充分发酵，使得面食的口感更加松软。特别是对于一些需要发酵时间较长的面食，如发酵馒头、发面饺子等，加入适量的单纯澄面可以加快面团的发酵进程，提高制作效率。
总结
通过使用单纯澄面，我们可以制作出更加美味可口、筋道富有弹性的面食。它不仅能够增加面食的口感，还可以辅助面团的发酵。无论是聚餐还是日常食用，单纯澄面都是制作多种面食的不可或缺的原料。
