木耳肉片怎么炒

 
木耳肉片怎么炒

1. 介绍:

木耳肉片是一道经典的川菜,具有丰富的口感和鲜美的味道。它的做法简单,既保留了肉的嫩滑口感,又能充分展现木耳的脆香。下面就让我们来看看如何制作这道美味的菜品。

2. 准备食材:

  • 主料:猪肉200克,黑木耳50克
  • 辅料:葱姜蒜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,生粉适量
  • 3. 制作步骤:

  • 步骤一:将猪肉切成薄片,放入碗中加入盐、料酒、生粉腌制10分钟。
  • 步骤二:黑木耳提前泡软,切成丝。
  • 步骤三:锅中倒入适量的油,烧热后放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤四:将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒,变色后放入黑木耳继续翻炒。
  • 步骤五:加入适量的料酒、盐、生抽调味,继续翻炒均匀。
  • 步骤六:待猪肉和木耳熟透后,加入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。
  • 4. 烹饪技巧:

  • 猪肉片要切得越薄越好,这样炒出来的口感更嫩滑。
  • 炒制时要保持锅的高温,让食材均匀受热,快速翻炒。
  • 调味料的使用要适量,根据个人口味调整。
  • 5. 温馨提示:

    炒制木耳肉片时,可以根据个人口味加入适量的青椒、红椒等蔬菜,增加菜品的色彩和口感。同时,在炒制过程中可以根据个人喜好加入适量的辣椒粉,使菜品更富有川味。

    现在,你已经学会了制作木耳肉片的方法,赶快动手试试吧!

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