随州，位于湖北省中部，是湖北四大名镇之一。作为一个历史悠久的城市，随州不仅有灿烂的文化遗产，还以其独特的美食文化吸引着人们的目光。
一、随州千层酥：
随州千层酥是一道以面粉和猪油为主要原料制作而成的糕点。它的特色在于其酥脆可口，层次分明。千层酥糕点的制作工艺较为复杂，需要经历发酵、揉擀、折叠、擀平等多个步骤，最终烘烤而成。随州千层酥不仅外形美观，而且口感独特，深受人们的喜爱。
二、随州豆皮：
随州豆皮是一道传统的湖北名吃，被誉为随州的“人文名片”。豆皮松软细腻，色泽鲜亮，香气扑鼻，营养丰富。制作豆皮需要先将黄豆磨成浆，再将浆液倒入特制的豆皮机上蒸煮，煮熟后即可食用。随州豆皮配料多样，可以搭配葱花、辣椒酱、虾皮等食材，口感鲜美，独具风味。
三、随州桂花糖：
随州桂花糖是一种以桂花为主要原料制作的糖食。随州是桂花的重要产区之一，桂花的香味在随州非常浓郁。制作随州桂花糖需要先将桂花用糖醋浸泡一段时间，让桂花的香气充分渗入糖中，再将糖醋煮沸，倒入模具中冷却成型。随州桂花糖甜而不腻，入口香软可口，营养丰富。
四、随州油炸鳝鱼：
随州的地理优势使得其拥有丰富的淡水资源，鳝鱼是随州的特产之一。随州油炸鳝鱼是一道传统美食，制作简单而美味。首先将鳝鱼清洗干净，然后切段，用鸡蛋、淀粉等进行腌制，最后油炸至金黄色即可。随州油炸鳝鱼炸制后色泽金黄，酥脆可口，鳝鱼的鲜美口感得以完美展现。
五、随州黄豆芽：
随州黄豆芽是一种营养丰富的佳肴，被誉为“活化石”。黄豆芽生长周期长达一年，采摘时长仅两三周。随州黄豆芽的特色在于其色泽白嫩、口感爽脆、营养丰富。随州黄豆芽含有大量的蛋白质、维生素等营养成分，既可以生食，也可加入炒菜中，是人们喜爱的美味佳肴。
