关于水果玉米是冷水煮还是热水煮的问题，我们首先需要了解水果玉米的特点和营养成分。
水果玉米，也称为甜玉米或甜料玉米，是一种具有甜味的玉米品种。与普通玉米相比，水果玉米的颗粒饱满，黄色鲜亮，具有独特的甜味和香气。水果玉米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、维生素E、核黄素、烟酸、钙、铁、锰等营养成分。
对于水果玉米的烹饪方法，冷水煮和热水煮都有其优缺点。
首先说说冷水煮法。冷水煮水果玉米的主要优点是能够保持玉米的原汁原味和营养成分。将水果玉米放入冷水中，再加热煮沸，可以使玉米的外层得到充分的煮熟，而内层仍然保留着原汁原味的甜味。同时，冷水煮法还可以有效保存水果玉米中的营养成分，不会在烹饪过程中流失掉。冷水煮水果玉米的时间相对较长，大约需要15-20分钟，但效果是非常好的。
然而，冷水煮法也存在一些缺点。冷水煮水果玉米的烹饪时间较长，不适合急功近利的情况。另外，由于冷水煮的温度较低，可能导致玉米表面的一些细菌不能完全被杀灭，不够卫生。因此，在使用冷水煮法时，要选择新鲜、干净的水果玉米，并充分洗净表面污物。
接下来谈一下热水煮法。热水煮水果玉米的主要优点是节省时间和较高的卫生标准。将水果玉米放入热水中，再加热煮沸，可以更快地将玉米煮熟，节省了一部分烹饪时间。同时，由于热水的温度较高，能够更好地杀灭玉米表面的细菌，具有较高的卫生标准。
然而，热水煮法也会导致一些不足之处。热水煮水果玉米的高温会导致其中的一部分营养成分流失，特别是易溶于水的维生素C等。此外，由于高温的作用，可能会降低玉米的甜味和口感。
综上所述，冷水煮水果玉米和热水煮水果玉米都有各自的优点和缺点。如果追求原汁原味和保留最多营养成分，可以选择冷水煮法；如果追求时间效率和较高的卫生标准，可以选择热水煮法。根据个人喜好和实际情况，灵活选择适合自己的烹饪方法。
