皮辣红的做法

皮辣红的做法

皮辣红，是一道四川传统的辣味菜品，以其香辣可口而闻名于世。下面介绍一下皮辣红的具体做法。

准备食材

• 猪皮200克：用于制作辣椒炒猪皮。
• 辣椒粉30克：用于制作辣椒炒猪皮的调料。
• 姜蒜适量：用于炒制菜品的底料。
• 食用油适量：用于炒制食材。
• 盐适量：用于调味。

步骤详解

1. 将猪皮用开水焯水，再用刀刮去表面的杂质，切成细丝备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜炒香，再放入猪皮丝翻炒片刻。
3. 加入辣椒粉，炒匀后调入适量的盐，继续翻炒均匀。
4. 继续翻炒至猪皮丝炒熟，颜色变深，出香味即可关火。

温馨提示

• 炒制猪皮时，火候要适中，避免炒糊。
• 辣椒粉的用量可以根据个人口味来调整。
• 炒制猪皮时，可根据个人喜好加入适量的蔬菜或豆制品增加口感。

以上就是皮辣红的做法，希望能帮助到您。