蹄花汤是一道经典的中式汤品，以猪蹄和鲜花菇为主要材料，口感浓郁、滑嫩可口，被广大食客喜爱。下面我们来了解一下制作蹄花汤所需要的材料。
材料：
- 猪蹄：2只
- 鲜花菇：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
选择新鲜、肥瘦适中的猪蹄，可以增加汤的鲜美口感。鲜花菇作为配料，为蹄花汤增添了香气，也可以根据个人口味自由调整使用量。
步骤：
- 首先，将猪蹄清洗干净后切块，用开水焯水去腥。然后将猪蹄块放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再加入料酒。
- 随后，加入适量的姜片和葱段，再用中小火煮沸，去除浮沫。然后转小火，炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得酥烂。
- 接着，将鲜花菇洗净后切小段，然后加入炖好的猪蹄汤中，再次煮沸。
- 调味时可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和生抽。
- 最后，用淀粉勾芡，使汤的口感更加浓稠。
以上就是制作蹄花汤所需要的材料和步骤，简单易操作，喜欢的朋友可以自己在家尝试一下，享受美味的蹄花汤！
