青核桃是指未成熟的核桃果实。核桃是一种常见的坚果，富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。但是，青核桃在营养成分上与成熟的核桃存在一定差异。
首先，青核桃中的蛋白质含量较低。成熟的核桃中蛋白质含量较高，是一种重要的蛋白质来源。然而，青核桃中的蛋白质含量较少，摄入青核桃并不能提供足够的蛋白质。因此，青核桃在蛋白质补充方面并不理想。
其次，青核桃中的脂肪含量较低。成熟的核桃中的脂肪含量较高，主要是一些对人体有益的多不饱和脂肪酸。而青核桃中的脂肪含量较少，无法提供足够的脂肪酸。因此，青核桃在脂肪补充方面并不理想。
此外，青核桃中的维生素和矿物质含量也较低。成熟的核桃富含多种维生素和矿物质，如维生素E、镁、锌等。但是，青核桃中这些营养物质的含量较低，不能作为补充维生素和矿物质的良好选择。
综上所述，青核桃在营养成分上与成熟的核桃有一定差异。虽然青核桃也含有一些营养物质，但蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的含量较低。因此，青核桃不是一种理想的膳食补充品，无法满足人体对这些营养物质的需求。若想获取足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，建议选择成熟的核桃作为食用。
