酸豆角的制作方法
酸豆角是一道常见的酸辣口味菜肴，制作简单、口感酸爽，非常适合夏季食用。下面介绍一种制作酸豆角的方法。
材料：
步骤：
1. 将豆角洗净后对半切开，去掉两侧的边脊。
2. 锅中加水，煮沸后放入豆角，焯水1分钟后捞出，过冷水，沥干备用。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后加入姜末、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆角炒煮片刻，再加入适量的料酒、鸡精、生抽，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖炖3-5分钟，直到豆角变软。
6. 关火后加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。
7. 出锅前再炒匀即可。
小贴士：
1. 煮豆角的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 选择嫩豆角，口感更佳。
3. 酸豆角的调料可以根据个人口味进行调整，增减或更换其他调料。
总结：
通过以上步骤，我们可以制作出一道口感酸爽的酸豆角菜肴。希望大家能够尝试并享受这道美味！
