韭菜馅包子怎么做

韭菜馅包子是一道常见的传统中式小吃，以其鲜香可口、口感独特而备受欢迎。下面将为大家介绍一下韭菜馅包子的制作方法。

材料：

• 面粉500克
• 韭菜250克
• 猪肉馅300克
• 葱末适量
• 姜末适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量

步骤：

1. 将韭菜洗净切碎，猪肉馅加入适量盐、料酒、酱油搅拌均匀，再加入韭菜、葱末和姜末拌匀。
2. 取适量面粉加入温水揉成软硬适中的面团，饧面15-20分钟。
3. 将面团分割成均匀的小团，擀成薄片，包入韭菜馅料。
4. 取锅，加入适量食用油，烧热后放入包子煎至两面金黄。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，用中火蒸煮10-15分钟即可。

小贴士：

1. 韭菜馅煮熟后要将水分尽可能挤干，以免馅料过于湿润影响口感。

2. 包子在蒸煮之前要保证运动过程中，使包子底部缀有一层薄脆。

3. 烹饪包子时火候要掌握好，因为火候不当会导致包子过生或者糊底。

韭菜馅包子制作简单，可以作为早餐、夜宵或下午茶的美食选择。希望以上的制作步骤和小贴士能够帮助大家做出美味的韭菜馅包子。