排骨粥怎么做好吃又营养

 
排骨粥怎么做好吃又营养

排骨粥的做法

排骨粥是一道美味又营养的传统粥品,它不仅口感细腻,而且还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面将介绍一种简单的制作方法,让你在家里也能享受到美味的排骨粥。

材料准备:

  • 瘦猪排骨500克
  • 大米150克
  • 葱姜蒜适量
  • 食盐适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 制作步骤:

  • 1. 将排骨洗净切块,用开水焯水后捞出备用。
  • 2. 大米洗净后加入足够的清水浸泡,准备30分钟。
  • 3. 锅中加入适量的水,放入葱姜蒜煮开。
  • 4. 将焯水后的排骨放入煮沸的水中,加入适量的料酒继续煮制,撇净浑浊物质。
  • 5. 捞出煮熟的排骨,用冷水冲洗干净备用。
  • 6. 将泡发好的大米加入炖盅中,加入适量的清水。
  • 7. 将洗净的排骨放入炖盅中,加入适量的盐和胡椒粉。
  • 8. 用锡纸包好炖盅,放入蒸锅中大火蒸煮1小时。
  • 9. 取出炖盅,撒上葱花和香菜点缀即可食用。
  • 营养价值:

    排骨粥富含蛋白质、钙、磷等营养物质,适量食用对增强骨骼健康、提高免疫力、促进消化等方面有益处。同时,它还具有健脾开胃、补中益气的功效,适合身体虚弱、消化不良的人群长期食用。

    小贴士:

  • 1. 煮排骨时可以加入姜片和料酒,以去腥增香。
  • 2. 泡发大米可以使米粒更加细软,口感更好。
  • 3. 温火蒸煮可以让粥更加入味,口感更醇香。
  • 4. 可根据个人口味在粥中加入蔬菜或豆腐等搭配食用。
  • 希望以上的制作方法对您有所帮助,祝您享受美味又营养的排骨粥!

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