三鲜汤做法及配料 三鲜汤是一道具有浓郁海鲜味道的汤品，主要以鱼肉、虾仁和蘑菇为主要配料。下面介绍三鲜汤的做法及所需的配料。 一、配料： 新鲜鱼肉200克 新鲜虾仁150克 新鲜香菇4个 鸡蛋1个 葱段适量 姜片适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 二、做法： 1. 鱼肉剁碎成鱼茸，虾仁剁成虾茸，香菇切丁备用。 2. 烧一锅水，加入适量料酒，将鱼茸和虾茸放入滚水中焯水片刻，然后用漏网捞出备用。 3. 烧一锅清水，放入葱段、姜片，煮至水开后，把焯过水的鱼茸和虾茸放入，煮5分钟。 4. 加入香菇丁，继续煮5分钟。 5. 取一个碗，将鸡蛋打散，搅拌均匀后，慢慢倒入煮好的汤中，用筷子轻轻搅拌，即可关火。 6. 最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花进行装饰即可。 三、小贴士： 1. 鱼茸和虾茸焯水的目的是去除腥味，使汤更加清香。 2. 香菇丁的加入增添了口感和鲜味。 3. 在加入鸡蛋之前，一定要先将火关掉，以免鸡蛋煮老。 4. 根据个人口味可以适量加入一些其他蔬菜。 以上就是关于三鲜汤做法及配料的简要介绍，希望能对您有所帮助。
