串串，又称火锅串串、串烧等，是一种具有浓厚川渝风味的小吃，由各种蔬菜、肉类、海鲜等食材串在竹签上，再放入火锅中煮熟。作为川渝火锅文化中的重要组成部分，串串在中国的川渝地区广受欢迎，逐渐走红全国乃至世界各地。
串串的发源地可以追溯到中国的重庆市，这里是串串文化的发源地。重庆位于长江上游，地处川渝地区，其独特的地理环境和文化背景孕育了串串的诞生和发展。重庆人民喜欢辣味的食物，对火锅情有独钟，而串串则是火锅文化的一种延伸。
串串最早起源于重庆的山城坪街，独特的火锅文化让坪街成为串串发源地的代表之一。在这里，坪街的小摊小贩们将各种食材切成块状，用竹签串起来，再放入锅中煮熟，用香辣的调料蘸食。这种吃法不仅方便快捷，还能充分保留食材的原汁原味。
随着串串在坪街的流行，越来越多的重庆人开始模仿制作串串。自此以后，串串在重庆各地迅速传播开来。如今，重庆各大商业街区、美食街巷中，都可以看到串串摊位的身影。而重庆人民则将串串当作特色小吃进行推广，使得串串成了重庆的一张名片。
串串的发扬还不仅限于重庆，逐渐扩展至整个川渝地区。在四川成都、贵州贵阳等地也能品尝到特色的串串。甚至连中国其他地区，如北京、上海等大城市，也开始开设串串店。而其中最有名的就是老重庆火锅串串香，以其浓郁的川渝风味和丰富的口味吸引了无数食客。
总体来说，串串的发源地是中国的重庆市，它代表着川渝地区的火锅文化，以其独特的调料和烹饪方式深受人们喜爱。无论是在川渝地区还是全国乃至全球，串串都已成为一道具有代表性的中国小吃，为人们带来美食的享受。
