豌豆角怎么炒

豌豆角怎么炒

豌豆角是一种常见的绿色蔬菜，口感清脆，营养丰富。炒豌豆角是一道常见的家常菜，简单易操作，不仅保留了豌豆角的鲜美口感，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。下面介绍一下豌豆角的炒制方法。

材料准备：

炒制步骤：

1. 豌豆角的处理：将豌豆角洗净，去掉两端的硬茎，然后切成和食指般长的段。

2. 热锅凉油：将锅加热，加入适量的食用油，烧至六成热。

3. 倒入蒜蓉和姜末：将蒜蓉和姜末倒入锅中，用小火慢炒，炒出香味。

4. 加入豌豆角：将豌豆角倒入锅中，快速翻炒几下，使每个豌豆角都均匀裹上蒜蓉和姜末。

5. 加入盐和水：撒入适量的盐，然后加入少量水，用锅盖盖上焖煮几分钟，使豌豆角变得稍微软烂。

6. 收汁完成：将锅盖揭开，调大火力，翻炒至水分收干，豌豆角变得有点微黄色，即可出锅。

炒豌豆角的小窍门：

炒豌豆角是一道简单而美味的家常菜，不仅可提供营养，还可增加饮食的口感变化。希望以上介绍的炒豌豆角的方法对您有所帮助！