椿芽炒鸡蛋怎么炒

椿芽炒鸡蛋的制作方法

椿芽炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，以鸡蛋为主料，搭配鲜嫩的椿芽翻炒而成。下面介绍一下椿芽炒鸡蛋的具体制作步骤：

1. 准备食材：鸡蛋3个、椿芽适量、食用油适量、盐适量、生抽适量。
2. 炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈搅拌。待鸡蛋稍稍凝固时，关火盖盖，焖煮片刻。
3. 炒椿芽：锅中加入适量的食用油，烧热后放入洗净的椿芽，快速翻炒均匀。待椿芽变软变绿后，加入适量的盐和少许生抽进行调味。
4. 炒合并：将炒好的鸡蛋倒入炒好的椿芽中，用铲子迅速翻炒均匀。稍加翻炒片刻即可出锅。

椿芽炒鸡蛋的制作就完成了，此时鸡蛋已经和嫩绿的椿芽完美融合在一起，既保留了鸡蛋的鲜嫩口感，又有椿芽的独特清香味道。此道菜肴既可作为家常菜单中的素菜搭配，也可作为早餐的美味选择。