素炒芹菜的制作方法
芹菜宜选择新鲜、嫩绿的芹菜叶，将芹菜去掉根部和黄叶，洗净备用。此外，还需要准备适量的食用油、蒜末和盐。
将准备好的芹菜切成段状，长度约为4-5cm，大小均匀一致。这样处理后的芹菜更易熟，并且保持了原有的美观。
1. 在炒锅中加热适量的食用油，待油温适中时，加入蒜末炒香。
2. 接着将预处理好的芹菜段倒入锅中，快速翻炒，让芹菜均匀沾满蒜末和食用油。
3. 炒制芹菜的时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感，大约需要炒制1-2分钟。
4. 最后，根据个人口味加入适量的盐，再进行翻炒几下即可。
将炒制好的素炒芹菜装盘，可以根据个人喜好摆盘，可搭配米饭或作为素菜佐餐。
小贴士：
