猪蹄膀怎么做好吃又简单

 
猪蹄膀怎么做好吃又简单

猪蹄膀是一道经典美食,其独特的肉质和口感深受人们喜爱。下面介绍一种简单又好吃的猪蹄膀做法。

步骤一:

  • 首先,准备好新鲜的猪蹄膀。
  • 将猪蹄膀放入冷水中,焯水去腥。焯水前可在切口处划几刀,方便入味。
  • 焯水后用清水冲洗干净,去除杂质,备用。
  • 步骤二:

  • 将准备好的猪蹄膀用清水浸泡2小时,让其松软。
  • 将泡软的猪蹄膀捞出沥水,备用。
  • 步骤三:

  • 取一个炖盅,将泡软的猪蹄膀放入其中。
  • 加入适量的料酒,以去腥提味。
  • 加入适量的生姜片,提鲜增香。
  • 加入适量的葱段,增添风味。
  • 加入适量的盐和糖,提升口感。
  • 加入适量的酱油和老抽,使猪蹄膀呈现金黄色。
  • 步骤四:

  • 将调料加入炖盅后,用保鲜膜封口,确保烹饪过程中的水分不流失。
  • 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮2至3小时,直至猪蹄膀熟烂入味。
  • 步骤五:

  • 蒸煮结束后,将炖盅取出,撤掉保鲜膜。
  • 将烹饪好的猪蹄膀取出,装盘。
  • 可以根据个人口味,撒上一些蒜末和香菜,增加风味。
  • 这样,一道口感独特、美味可口的猪蹄膀就做好了。希望大家根据上述步骤尝试制作,享受美食的同时,也能感受到烹饪的乐趣。

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