白豆干怎么做好吃又简单

白豆干是一种以白豆为主要原料制作而成的美味食品，在口感上有着独特的嚼劲和香气。下面将介绍一种简单又好吃的白豆干制作方法。

材料：

• 白豆：200克
• 盐：适量
• 干辣椒粉：适量
• 花椒粉：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 将白豆泡发，泡发时间约为6-8小时。
2. 将泡发好的白豆放入锅中，加入足够的水，煮熟。
3. 将煮熟的白豆沥干水分，用纱布包裹住，榨出多余的水分。
4. 将榨干后的白豆放入研磨机中，研磨成细腻的豆浆状。
5. 将豆浆状的白豆沥干水分，放入盆中，加入适量的盐、干辣椒粉、花椒粉和鸡精，搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的豆浆倒入模具中，平摊整齐。
7. 放入蒸锅蒸煮，蒸的时间为30-40分钟。
8. 蒸煮后，取出待凉，切成块状即可。

温馨提示：

1. 泡发白豆时，水不宜过多，以浸泡白豆的两倍为宜。

2. 蒸煮白豆干时，火候要适中，保持豆干的嚼劲和香气。

3. 白豆干切块后，可以沾上适量的辣椒油或酱汁，口感更加丰富。