金桂鱼是一道美味的中华传统名菜，它的独特风味和口感鲜美令人赞叹。下面将介绍如何制作一道美味的金桂鱼。
材料准备：
步骤一：
将金桂鱼洗净去鳞去内脏，用刀在鱼身两面划上两条斜线，以利于入味。然后用姜片和葱段轻轻地搓擦鱼身，去腥。然后将鱼身挤压一下，让鱼肉更加爽滑，吸收调料。
步骤二：
将做好的金桂鱼放入大碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，腌制10分钟，使鱼肉更加入味。同时，可以将姜片和葱段也加入碗中，增添香气。
步骤三：
准备好蒸锅，将腌制好的金桂鱼放入蒸锅中，再加入适量的姜片和葱段。然后，将蒸锅置于火上，开大火蒸10-15分钟，直到鱼熟透。蒸熟的金桂鱼肉质肥嫩，口感鲜美。
步骤四：
最后，将蒸好的金桂鱼装盘，撒上香葱末，这样能够增添鱼肉的风味和口感。可以根据个人口味再调整一下盐的量，使口感更加适合自己。
总结：
金桂鱼是一道制作简单、营养丰富的美食。通过清洗、腌制、蒸制等步骤的处理，能够保持鱼肉的嫩滑和鲜美，同时也避免了油炸等烹饪方式对鱼肉的破坏。如此制作的金桂鱼不仅美味可口，还具有一定的健康特点。
