西兰花炒鸡蛋
西兰花炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜，融合了西兰花的鲜嫩和鸡蛋的酥香，口感丰富。下面是我分享的制作方法，让您轻松做出好吃的西兰花炒鸡蛋。
材料：
步骤：
1. 准备食材，将西兰花洗净切成小朵，鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜炒香，放入西兰花翻炒均匀，炒至变色时加入少许水焖煮2分钟。
3. 接着将打散的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，再加入适量盐调味。
4. 炒至鸡蛋凝固，西兰花变软烂即可出锅。
小贴士：
1. 炒鸡蛋时可加入适量蚝油、生抽等提升口感。
2. 西兰花炒至变色后加水焖煮，可以提前煮熟西兰花，避免过度炒煮而导致西兰花变黄。
3. 鸡蛋炒好后尽快出锅，避免过度炒煮而使口感变老。
炒出的西兰花炒鸡蛋色香味俱佳，口感独特。这道菜营养丰富，西兰花富含膳食纤维和维生素，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。它非常适合作为一道家常菜品，可以搭配米饭或面条一起食用。希望您能在家中尝试制作，享受到健康美味的西兰花炒鸡蛋。 bon appétit！
