脆豆腐怎么炒

 
脆豆腐怎么炒

脆豆腐的炒制方法

脆豆腐是一道常见的家常菜,它的口感酥脆,味道鲜美。下面介绍一种简单且美味的脆豆腐的炒制方法。

材料:

  • 脆豆腐200克
  • 葱姜蒜适量
  • 青红椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量
  • 步骤:

  • 1. 豆腐切块备用。葱姜蒜切末,青红椒切丁备用。
  • 2. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
  • 3. 加入豆腐块,用中小火煎炸至两面金黄酥脆。
  • 4. 加入盐、生抽和料酒,翻炒均匀。
  • 5. 水淀粉勾芡,翻炒均匀收汁。
  • 6. 最后加入青红椒丁翻炒均匀即可。
  • 小贴士:

  • 1. 炸豆腐的时候火不要开太大,以免炸糊。
  • 2. 在炸豆腐之前可以用热水焯一下,这样可以去除豆腥味。
  • 3. 炸完豆腐可以放在厨房纸巾上沥干油分,吸去多余的油。这样做出的脆豆腐更加酥脆可口。
  • 总结:

    脆豆腐的制作方法简单,需要掌握好火候,炸至金黄酥脆是关键。在炒制时可以加入葱姜蒜和青红椒等调味料,使口感更加丰富。希望大家能够尝试这道美味的家常菜,享受其中的美味。

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