不洗面凉皮怎么做劲道的简单做法

 
不洗面凉皮怎么做劲道的简单做法

不洗面凉皮的做法

不洗面凉皮是一道非常受欢迎的凉菜,口感劲道爽滑,让人胃口大开。下面介绍一个简单的制作方法。

材料:

  • 面粉500克
  • 水400毫升
  • 食用油适量
  • 盐适量
  • 步骤:

  • 将面粉放入大碗中,逐渐加入水搅拌均匀,直至面糊稠度适中。
  • 将搅拌好的面糊倒入平底锅中,用中小火加热。
  • 慢慢热煮至面糊变稠,变成半固态状态,期间需不断搅拌。
  • 将煮好的面糊倒入清水中搅拌,使面糊变得更加细腻。
  • 将搅拌好的面糊过滤掉渣滓,倒入锅中再次加热。
  • 加入适量的盐和食用油,煮熟后关火待凉。
  • 待面糊冷却后,用刀切成一块块凉皮即可。
  • 小贴士:

  • 制作不洗面凉皮时,面粉选用高筋面粉效果更佳。
  • 在面糊过滤掉渣滓时,可以倒入冷水中,水温和面糊温度相差不大,这样凉皮的口感更好。
  • 凉皮切开时,可以先在刀上沾一些油,这样切起来更加顺滑。
  • 这是制作不洗面凉皮的简单方法,关键在于掌握面糊的稠度和火候。希望大家能够享受到劲道爽滑的美味凉皮!

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