雪花鸡柳怎么制作方法

 
雪花鸡柳怎么制作方法

雪花鸡柳的制作方法

雪花鸡柳是一道美味又健康的鸡肉菜品,制作起来并不复杂。下面将介绍一种简单的制作方法。

材料:

  • 鸡胸肉:250克
  • 盐:适量
  • 淀粉:适量
  • 鸡蛋:1个
  • 油:适量
  • 生姜:适量
  • 蒜末:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 步骤:

  • 1. 将鸡胸肉切成薄片,然后用肉锤轻轻拍松,使其变薄。
  • 2. 在鸡肉片上均匀地撒上盐和淀粉,然后腌制10分钟。
  • 3. 在碗中打入鸡蛋,打散后把腌制好的鸡肉片放入碗中拌匀,使鸡肉均匀沾上蛋液。
  • 4. 热锅热油,油热后将鸡肉片均匀地放入锅中,煎至两面金黄即可盛出备用。
  • 5. 锅中留底油,放入生姜和蒜末炒香。
  • 6. 倒入适量的料酒、生抽和老抽,快速翻炒均匀。
  • 7. 将煎好的鸡肉片放入锅中翻炒均匀,使鸡肉上色均匀。
  • 8. 最后加入适量的白胡椒粉炒匀即可。
  • 小贴士:

    在制作雪花鸡柳过程中,可以根据个人口味加入适量的香菜等调料增加风味。另外,腌制鸡胸肉时要均匀撒盐和淀粉,并轻轻按摩使其充分入味。

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