盐爆肚丝是一道经典的川菜，口感鲜嫩，味道香辣可口。下面就给大家介绍一下盐爆肚丝的制作方法。
首先，准备好食材：猪肚、蒜末、辣椒段、姜末、盐、香菜、料酒和生抽。
接下来，将猪肚用开水煮熟，然后切成细丝。
然后，将炒锅烧热，加入适量的植物油，放入蒜末、姜末和辣椒段煸炒出香味。
接着，将煸炒出香味的蒜末、姜末和辣椒段捞出，放入切好的猪肚丝翻炒均匀。
最后，加入盐、料酒和生抽继续翻炒，炒至猪肚丝充分入味即可。装盘时，撒上适量的香菜即可。
盐爆肚丝制作简单，但需要注意的是炒制时间不宜过长，以免猪肚丝过于柴硬。此外，辣椒段的用量可以根据个人口味酌情增减。希望大家能够尝试制作这道美味的盐爆肚丝！
