生牛肚怎么炒

生牛肚怎么炒？

生牛肚是一道非常经典的川菜，口感酥脆，味道鲜美。下面为您介绍一下生牛肚的炒制方法。

生牛肚炒制的过程需要注意的是，焯水后的生牛肚要用冷水过凉，这样可以保持其脆爽的口感。另外，在翻炒的过程中要掌握好火候，避免过度煮炒导致口感变差。