手擀面是一道非常传统的中国面食，制作简单，口感独特。下面将给大家介绍一下手擀面的炒面方法。
材料准备：
步骤一：准备炒面料
将选择好的蔬菜、肉类或海鲜食材洗净切片备用，葱姜蒜切末备用。
步骤二：面条煮熟
将手擀面煮熟，水开后放入足够的盐，再将面条放入锅中煮熟，一般煮到面条浮起即可，注意勿煮过头。
步骤三：炒面料
锅中热油后先放入葱姜蒜末炒香，再将准备好的蔬菜、肉类或海鲜食材放入锅中翻炒数分钟，炒熟后取出备用。
步骤四：炒面
将锅中再倒入适量的油，放入煮熟的面条翻炒均匀，再加入少许生抽、老抽、料酒提鲜，盐和鸡精调味，炒匀后放入之前炒熟的蔬菜、肉类或海鲜食材，继续翻炒均匀即可。
步骤五：出锅
将炒好的面条装盘即可享用，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等作为装饰，并提升口感。
以上就是手擀面的炒面方法，你可以根据个人口味的不同选择不同的食材进行炒制。炒面过程中注意火候和时间的掌握，不要过早或过晚放入食材炒制，以免影响口感。希望这个简单的做法能给你带来美味的手擀面炒面！
