手撕鸡的炒制方法
手撕鸡是一道以鸡肉为主料的传统菜品，口感鲜嫩，香味扑鼻。下面将为你介绍一种简单的手撕鸡的炒制方法。
材料准备：
步骤一：焯水煮熟鸡胸肉
将鸡胸肉放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片和少许料酒煮沸。然后转小火煮10分钟，让鸡肉充分熟透。取出鸡胸肉，放入冷水中冷却。待鸡肉完全凉透后，用手将其撕成细丝，备用。
步骤二：炒制手撕鸡
取一锅，倒入适量的食用油，加热至6成热。放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入撕好的鸡肉继续炒制。炒制时加入适量的盐和酱油，调至适合口味。慢慢炒至鸡肉变得焦香色即可。最后，加入适量的料酒翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
以上就是手撕鸡的简单炒制方法，你可以根据个人口味和喜好调整材料的用量和炒制的时间。希望你喜欢这道美味的手撕鸡！
