韭菜炒豆芽的做法
韭菜和豆芽是一道相互搭配的经典家常菜，韭菜的香味和豆芽的鲜嫩口感相互融合，营养丰富又美味可口。下面是一个简单易学的韭菜炒豆芽的做法，让我们一起来学习一下。
准备食材
1. 韭菜：适量
2. 豆芽：适量
3. 大蒜：3瓣
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
步骤一：处理食材
将韭菜洗净，去除老根部分，切成寸段；豆芽洗净备用；大蒜切成末。
步骤二：炒韭菜
热锅凉油，油热后放入韭菜翻炒均匀，至韭菜略微变软，快速出香味。不要过度炒熟，以保持韭菜的新鲜度。
步骤三：炒豆芽
继续保持锅热，加入适量食用油，放入豆芽翻炒至豆芽变软，保持原汁原味的鲜嫩口感。
步骤四：调味
加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让调料渗透到每一根韭菜和豆芽中，增加风味。
步骤五：炒匀
将韭菜和豆芽进行翻炒，让调味均匀分布于每一根韭菜和豆芽上，同时保持韭菜的鲜脆和豆芽的嫩滑。
步骤六：出锅
将炒好的韭菜豆芽盛出，装入盘中，即可享用美味的韭菜炒豆芽。
小贴士：
1. 炒韭菜和豆芽要迅速，以保持食材的口感。
2. 盐和生抽要适量，可根据个人口味调整。
3. 韭菜和豆芽都属于容易受热过熟的蔬菜，所以炒制时间不宜过长。
4. 韭菜和豆芽的搭配可以增加菜品的营养和口感，也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类。
希望大家能够按照这个简单的步骤，做出美味可口的韭菜炒豆芽！
