大肠的做法
大肠是一道美味的菜肴，做好它需要一定的技巧和方法。下面介绍一种简单易行的做法。
原料准备：
- 新鲜大肠一根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、盐适量
步骤一：
将大肠清洗干净，去除内脏和杂质。然后切成块状，用开水焯水，去除腥味。焯水时可以加入料酒提味。
步骤二：
热锅凉油，将切好的大肠放入锅中煸炒，直至变色。期间可以加入葱姜蒜末，增加香味。
步骤三：
加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。然后加入适量的酱油，调味并提鲜。
步骤四：
用小火慢炖30分钟至1小时，使大肠更加入味并变得酥软。
步骤五：
最后加入适量的盐，翻炒均匀，即可关火。
做好的大肠色泽鲜亮，口感酥软，味道鲜美。可以搭配米饭或者面食一起享用，是一道美味可口的佳肴。
