榨菜炒肉怎么做

 
榨菜炒肉怎么做

榨菜炒肉的制作方法

榨菜炒肉是一道经典的川菜,以豆瓣酱和榨菜为主要调料,以猪肉为主要食材。下面将介绍制作榨菜炒肉的步骤。

步骤一:准备食材

  • 200克猪肉,切成薄片
  • 50克榨菜,切成细丝
  • 适量的葱姜蒜和辣椒,切成细末备用
  • 步骤二:调制腌料

  • 取一个小碗,加入适量的豆瓣酱、酱油、盐和糖,搅拌均匀
  • 将腌料倒入切好的猪肉片中,拌匀,腌制10分钟,使其入味
  • 步骤三:炒制榨菜炒肉

  • 准备一个炒锅,中火加热,加入适量的食用油
  • 放入切好的葱姜蒜末和辣椒末,炒香
  • 将腌制好的猪肉片倒入锅中,翻炒均匀,待肉变色后加入榨菜丝
  • 继续翻炒,使榨菜熟透,出香味
  • 最后加入少量的料酒,翻炒均匀
  • 步骤四:上桌享用

  • 炒好的榨菜炒肉装盘,撒上少许葱花增加颜色
  • 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、味精等调料,去除腥味
  • 配上米饭或馒头,即可品尝美味的榨菜炒肉了
  • 榨菜炒肉口感鲜咸适中,香辣十足,深受广大食客的喜爱。快来尝试制作这道家常菜,为自己和家人带去美味的享受吧!

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