煎小黄鱼怎么做好吃又简单

 
煎小黄鱼怎么做好吃又简单

煎小黄鱼是一道兼具美味和简单的家常菜。下面将介绍如何制作一道口感鲜嫩的煎小黄鱼。

材料:

  • 小黄鱼500克
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 蒜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 植物油适量
  • 步骤1:

  • 将小黄鱼清洗干净,去鳞、去内脏后用水冲洗几遍,沥干水分。
  • 步骤2:

  • 将生姜切成末,葱和蒜切碎备用。
  • 步骤3:

  • 将小黄鱼表面剖几刀,以利于调味入味。
  • 步骤4:

  • 取一小碗,将适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉混合成调味料,调成糊状备用。
  • 步骤5:

  • 将平底锅加热,倒入适量植物油。
  • 步骤6:

  • 将调味料均匀地涂抹在小黄鱼的表面。
  • 步骤7:

  • 将小黄鱼放入锅中,煎至两面金黄色即可,注意不要煎糊。
  • 步骤8:

  • 将锅中底油倒掉,只留少许底油。
  • 步骤9:

  • 将姜蒜末和葱花倒入锅中煸炒出香味。
  • 步骤10:

  • 加入适量的水,烧开后加入煎好的小黄鱼。
  • 步骤11:

  • 加入适量的盐和料酒,煮约3分钟至汤汁稍浓稠。
  • 步骤12:

  • 将小黄鱼捞出,装盘,将煮好的汤汁倒在小黄鱼上即可。
  • 通过以上简单的步骤,就能制作出一道鲜嫩可口的煎小黄鱼。大家可以根据个人口味的喜好,适量调整调料的用量,以及煮的时间,来达到自己喜欢的口感和味道。

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