豆角的做法
豆角，又称四季豆或长豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜嫩。下面介绍几种简单却又美味的豆角做法。
清炒豆角
1. 将豆角洗净，切成长度为3-4厘米的段。
2. 油热锅后，放入豆角段，翻炒几分钟，稍微焯一下水。
3. 加入葱姜蒜末，继续炒香。
4. 加入适量盐和鸡精，炒匀即可。
提示：炒豆角时不要加水，以免豆角变得过软。
红烧豆角
1. 将豆角洗净，切成长度为3-4厘米的段。
2. 热锅冷油，将豆角炒至微黄色。
3. 加入适量生抽、老抽和糖，继续炒匀。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，慢炖约15-20分钟，待豆角入味。
5. 最后加入少许水淀粉勾芡，炒匀即可。
提示：红烧豆角的关键在于火候，需慢慢炖煮，让豆角入味。
豆角炖排骨
1. 豆角去除两侧硬壳，剪成约4厘米的段。
2. 排骨焯水去血水。
3. 热锅煸炒排骨，加入葱姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入适量料酒，炖煮10分钟，去腥味。
5. 加入适量清水，加盖小火慢炖1小时。
6. 加入切好的豆角，继续慢炖30分钟至豆角熟烂即可。
提示：慢炖的过程中，可以根据个人口味加入适量盐和调料。
这几种豆角的做法简单易学，无论是清炒、红烧、还是炖煮，都能让豆角保留其鲜嫩的口感，同时提升其风味。根据个人喜好，可以加入一些葱姜蒜末或调料，以增添风味。豆角富含蛋白质、纤维、维生素等营养成分，常食有助于调节血糖和胆固醇，对健康有益。
