肝腰是一道非常常见的中式菜肴，它口感鲜嫩，十分美味。下面我将介绍一下肝腰的炒制方法。
材料：
步骤：
1. 首先，将猪肝和猪腰洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切末，备用。
3. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜末炒香。
4. 将腌制好的猪肝和猪腰放入锅中炒至变色。
5. 加入适量盐、生抽和少许料酒调味，炒匀。
6. 将淀粉加入适量清水中搅拌均匀后，倒入锅中勾芡。
7. 炒匀后即可出锅，装盘食用。
小贴士：
1. 炒肝腰时火候要适中，猪肝和猪腰易熟，稍不留神就会过火。
2. 猪肝和猪腰必须腌制时较长时间，这样可以去腥提鲜。
3. 可根据个人口味加入适量的调料和配菜，如辣椒、豆瓣酱等。
通过以上简单的步骤，我们可以轻松做出美味的肝腰炒制菜肴，大家可以尝试一下，相信会有意想不到的好味道。
