新鲜猪肚怎么做好吃

新鲜猪肚是一种美味的食材，它口感鲜嫩，适合煮汤和凉拌。下面介绍两种简单又好吃的猪肚做法。

清炖猪肚：

凉拌猪肚：

无论是清炖还是凉拌猪肚，猪肚都需要焯水去腥，并用水冲洗干净。清炖时可以加入适量的姜片和料酒提味，炖制时间应根据猪肚的韧性而定，至猪肚酥软即可。凉拌时可根据个人口味调制适量的调料汁，并加入葱花和香菜提升口感。

以上介绍的两种猪肚做法简单易行，口感鲜美。无论是清炖还是凉拌，都能够很好地保持猪肚的原汁原味，同时激发猪肚的鲜美风味。