茄夹子最简单的家常做法

 
茄夹子最简单的家常做法

茄夹子的家常做法

茄夹子是一道具有浓郁地中海风味的家常菜,以茄子为主要食材,口感酥脆,外表金黄诱人。以下是一个简单的家常做法:

材料:

  • 茄子 2个
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 橄榄油 适量
  • 盐 适量
  • 辣椒粉(可选)适量
  • 步骤:

  • 1. 将茄子去皮切成约0.5厘米厚的片。
  • 2. 在面粉中加入适量的盐和辣椒粉(可选),搅拌均匀。
  • 3. 打散一个鸡蛋。
  • 4. 将茄子片先在面粉中裹上一层,然后蘸入鸡蛋液。
  • 5. 热锅倒入适量的橄榄油,油温约为170摄氏度。
  • 6. 将裹好鸡蛋液的茄子片放入锅中,炸至两面金黄酥脆。
  • 7. 捞出茄子夹子放在厨房纸巾上沥油,即可食用。
  • 小贴士:

  • 1. 炸之前可将茄子片在盐水中浸泡片刻,有助于去除苦味。
  • 2. 炸茄夹子时可尽量不重复炸同一面,以保持外皮的酥脆度。
  • 3. 食用时可配上蘸料,如番茄酱或蒜泥酱,增添口味。
  • 通过以上简单的步骤,你可以在家中制作美味的茄夹子。既可作为主食搭配其他菜肴食用,也可以作为小食品零嘴间食用。扎实的炸茄夹子外层,嫩滑酥脆的内里,将为你带来一份特别的美味体验。

    分享到:
    赞(0)