爆米花专用玉米和普通玉米的区别 爆米花专用玉米和普通玉米是两种不同的品种,它们在外观、口感和用途等方面存在明显的区别。 外观:爆米花专用玉米的外观较小而圆,通常直径在5-10毫米之间。而普通玉米的外观呈长而扁的形状,粒径通常在10-20毫米之间。 口感:爆米花专用玉米的内部含有较高的淀粉和水分,经加热后,压力使得水分蒸发,淀粉变得糊化膨胀,从而产生爆裂声和蓬松的口感。而普通玉米则较为硬实,口感不具有蓬松感。 用途:爆米花专用玉米主要用于制作爆米花。其特殊的品种和含水量为制造蓬松的爆米花提供了条件。而普通玉米则多用于饮食和工业加工。普通玉米的种类较多,用途广泛,如制作玉米面粉、食用玉米等。 综上所述,爆米花专用玉米和普通玉米在外观、口感和用途方面存在明显的区别。了解这些区别可以更好地选择适合自己需求的玉米品种。