酸角是什么

酸角是什么？

酸角，学名：Hibiscus sabdariffa L.，是锦葵科木槿属的一种植物。它常见于热带和亚热带地区，如亚洲、非洲和加勒比海地区。酸角植物具有直立的灌木或小乔木形态，高度通常在1.5-2米之间。

酸角植物的特点是其特别的果实——酸角。果实呈圆锥状，直径约2-4厘米，由红色、绿色或黄色的外壳包裹着。果实内部有丰富的果肉和酸味的花萼，花萼是酸角味的主要来源。果实成熟后，花萼会膨胀，在食用时一般会剥去外壳，使用内部的花萼。

酸角的主要成分是有机酸，其中以柠檬酸和苹果酸为主要成分。此外，它还含有大量的维生素C、维生素B群、多酚和矿物质等。因此，酸角具有很高的营养价值和药用价值。

酸角被广泛应用于食品和药物领域。在食品领域，酸角常被用来调味、制作饮料和果酱。果酱可以用来涂抹面包、饼干或搭配各种食物。在药物领域，酸角常被用来制作中药，如改善消化功能、促进食欲和治疗感冒等。

总结起来，酸角是一种来自酸角植物的特殊果实。它具有强烈的酸味和丰富的营养成分，被广泛应用于食品和药物领域。无论是酸角的原料还是制品，都是人们生活中不可或缺的一部分。