桂花，俗称月季、金桂花，是一种花朵香气浓郁的植物。桂花主要分布在中国南方地区，也有少量分布在中国北方地区。桂花主要在秋季开放，开花时间一般为9月到11月。
桂花属于常绿乔木或小灌木，树高可达10米。桂花的花朵小而黄，香气十分浓郁，常被用于制作香精、茶叶和糕点等食品的调料。桂花树叶呈长椭圆形，绿色鲜亮。桂花的果实呈橙红色，球状，果肉丰满多汁，具有一定的药用价值。
桂花开花时间与地域和气候有关。一般来说，南方地区的桂花开花时间较早，一般在9月到10月初开放；而北方地区的桂花则相对较晚，一般在10月下旬到11月上旬开放。桂花的开放时间一般持续1个月左右。
桂花在开花期间，花香四溢，故有“十里桂花香”的说法。桂花花香独特，有醉人之效，被誉为“中国十名花之首”。桂花的花香是由其中的芳香成分造成的，主要包括桂花酮等化合物。
桂花芳香成分在不同地域和气候条件下会有所不同。例如，南方地区的桂花香气较为浓郁，芳香成分的含量也较高，被认为是高品质的桂花；而北方地区的桂花芳香成分相对较少，香气较淡。
总之，桂花是一种在秋季开放的花朵香气浓郁的植物，开花时间一般为9月到11月。其花香独特，被誉为“中国十名花之首”。桂花的芳香成分因地域和气候而异，南方地区的桂花香气较浓郁，芳香成分含量较高。
