上海银丝芥菜做法

上海银丝芥菜的做法

简介：上海银丝芥菜是一道上海传统的素菜，口感鲜脆，味道醇香，以幼细的银丝芥菜为主料，搭配适量的调料炒制而成，是一道营养又美味的佳肴。

材料：

• 鲜嫩的银丝芥菜500克
• 适量的蒜末、姜末
• 适量的食用油、盐、糖
• 适量的素油

步骤：

1. 将银丝芥菜用清水洗净，剪去根部，控干水分备用。
2. 锅中倒入适量的素油，烧至五成热，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 将洗净的银丝芥菜放入锅中翻炒，加入适量的盐、糖调味。
4. 炒熟后装盘，即可享用。

小贴士：

• 银丝芥菜烹饪时间不宜过长，以保持其鲜脆的口感。
• 蒜末、姜末的加入可提升菜肴的香气。
• 根据个人口味调整盐、糖的用量。

总结：上海银丝芥菜是一道简单而美味的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。准备好新鲜的银丝芥菜和少量的调料，按照以上步骤动手制作，您就可以在家中享用到鲜美的上海银丝芥菜了。