芝麻糖是什么做的

芝麻糖是什么做的

芝麻糖是一种以芝麻为主要原料制作而成的糖果。它是由炒熟的芝麻、白糖和适量的水混合搅拌，再加热煮沸至糖浆黏稠后制成的。一般情况下，制作芝麻糖的主要工艺包括炒芝麻、制糖浆、拌芝麻、压平、切割和包装。

首先，将芝麻放入锅中炒熟。这一步骤可以调整芝麻的香气和色泽。炒芝麻时要掌握好火候，避免炒焦或者过炒。

接下来，制作糖浆。将白糖加入适量的水中，加热搅拌至糖完全溶解。在煮沸的过程中，糖浆会逐渐变稠，这时需要注意控制糖浆的浓度和黏度。

然后，将炒熟的芝麻倒入糖浆中，充分拌匀。这一步骤使得芝麻和糖浆充分融合，形成均匀的糖浆芝麻混合物。

接着，将拌匀的混合物倒入模具中，用刮板或压力工具将其压平。这样可使芝麻糖的形状规整，并确保每块芝麻糖的厚度一致。

最后，待芝麻糖冷却后，进行切割和包装。切割时要使用锋利的刀具，将压平的芝麻糖均匀切割成所需的形状和大小。切割后的芝麻糖需要进行包装，以保持其口感和品质。

综上所述，芝麻糖是由炒熟的芝麻和糖浆混合制成的糖果。其制作过程包括炒芝麻、制糖浆、拌芝麻、压平、切割和包装。芝麻糖口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。