猕猴桃（学名：Actinidia deliciosa）是一种营养丰富的水果，其皮也是有着独特的特点和作用。猕猴桃皮富含多种对人体有益的营养物质，常被人们利用起来。
1. 富含纤维素，促进消化
猕猴桃皮富含可溶性和不可溶性纤维素，这些纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。对于患有便秘的人群来说，猕猴桃皮是一种天然的治疗方法。
2. 提供抗氧化剂，抵御自由基
猕猴桃皮富含多种抗氧化剂，如维生素C、维生素E和类黄酮等。这些抗氧化剂可以抵御自由基的损害，减少氧化应激对身体的伤害，从而有助于预防多种慢性疾病的发生。
3. 含有多种维生素和矿物质
猕猴桃皮含有丰富的维生素C、维生素K、维生素E和维生素B群等。这些维生素对于身体的正常功能发挥起着重要作用。此外，猕猴桃皮还富含钾、镁、铁和钙等矿物质，有助于维持身体的电解质平衡和骨骼的健康。
4. 具有抗炎和抗菌作用
猕猴桃皮中的多种活性成分具有抗炎和抗菌的作用。这些成分可以抑制炎症反应和微生物的生长，从而有助于预防感染和炎症相关疾病的发生。
5. 增加饱腹感，控制体重
猕猴桃皮中的纤维素有助于增加饱腹感，减少食欲，从而有助于控制体重。它可以作为一种健康的零食选择，帮助人们控制摄入的热量。
总之，猕猴桃皮富含营养物质，具有促进消化、提供抗氧化剂、补充维生素和矿物质、具有抗炎和抗菌作用以及增加饱腹感等多种作用。因此，不仅猕猴桃果肉，猕猴桃皮也是可以充分利用的。
