猪扒现在被称为什么？
猪扒是一道经典的菜肴，在中国餐饮业中广泛流传。然而，随着文化融合和菜肴创新的发展，猪扒的名称也在不断变化。现在，猪扒通常被称为“猪排”。猪排这个名称更加简洁明了，也更符合消费者对菜肴名称的理解。
在烹饪界，猪扒指的是将猪肉切成扁平形状，然后通过烹饪方法炸、煎或烤制而成的菜肴。这种烹饪方式可以使肉质更加鲜嫩多汁，并且表面形成一层金黄色的香脆外壳，增加口感的层次感。
猪排在西方国家也非常受欢迎，常见的有“猪排饭”和“猪排三明治”。这些菜品在许多快餐连锁店和餐馆中都可以找到。猪排的烹饪方法和口味也因地域而异，比如日式猪排通常使用面包糠炸制，而美式猪排则多采用煎制。
无论叫做猪扒还是猪排，这道菜肴都是人们喜爱的美食之一。不同的烹饪风格和口味使其在世界各地都拥有广阔的市场。无论你是喜欢略带甜味的亚洲风味猪排还是追求浓郁的西式猪排，都可以在各类餐厅和饮食场所中找到适合自己口味的美食。
