过年做点什么菜
过年是中国人最重要的传统节日之一，家庭成员会团聚在一起共度这个特殊的时刻。在这一天，做一桌丰盛的年夜饭是家家户户的传统习俗。下面将介绍几道适合过年做的传统菜肴。
1. 饺子
饺子是中国传统的年夜饭必备菜品之一。它寓意着团圆和美好的愿望。饺子的制作简单，主要材料是面粉皮和馅料。面粉皮可以用擀面杖擀成圆形薄片，馅料可以选择肉类、蔬菜或虾仁等。将馅料包入面粉皮内，然后用手指沾水封口，最后煮熟即可。
2. 年糕
年糕是过年期间另一道重要的传统菜品。它象征着新年的兴旺发达和团圆美好。在中国，年糕多以粘糯米制成，有麻糖年糕、蜜枣年糕、芝麻年糕等多种口味。制作年糕时，可以先将糯米蒸熟，然后拌入其他配料，最后用蒸锅蒸熟即可。
3. 干贝扣带鱼
干贝扣带鱼是一道粤菜中的传统年夜菜，也是家常菜中的一道经典菜肴。它选用优质带鱼和鲜美的干贝为主要原料，佐以酱油、料酒、葱姜等调味料。在烹饪过程中，将干贝煎香，再将带鱼放入锅中扣煎，最后加入调味料烧制。这道菜品肉质鲜嫩，味道鲜美，是过年宴席上不可或缺的一道菜。
4. 荔枝肉饭
荔枝肉饭是一道广东省传统的过年菜肴。它的主料有粳米、五花肉和新鲜的荔枝。制作时，先将五花肉切成小块，用热水焯水，去腥。然后将米淘洗干净，加入适量的水煮熟。最后将煮熟的米饭和五花肉一起炒熟，加入新鲜的荔枝一同翻炒，调入适量盐和酱油即可。
以上是过年做点什么菜的一些建议。不同地区和家庭会有不同的传统菜肴，选择适合自己家庭口味的菜品最重要。希望大家在新年里能够做出美味的菜肴，与亲朋好友共享喜悦团圆的时刻。
