除夕是中国人过年的重要节日，也是家人团聚的时刻。在除夕夜，吃什么菜成为一项重要的决策，因为不同的菜肴代表着不同的寓意和祝福。
一、鱼：鱼是除夕菜肴中的必备之一，因为“年年有余”与“鱼”谐音，寓意着年年有余。通常选择整条鱼端上餐桌，以表示年年有余、团圆和吉庆。
二、鸡：煮鸡是除夕夜家庭餐桌上很常见的一道菜。鸡与“吉”谐音，代表着好运和幸福，寓意着一家人一年到头幸福快乐。
三、虾：虾在中国文化中寓意着“笑口常开”和“生意兴隆”。因此，虾也是除夕餐桌上的热门菜肴之一。
四、面条：面条代表长寿和健康。吃长面条的习俗源于对长寿福寿的追求，因此，在除夕之夜，很多地方都会准备一碗长寿面。
五、饺子：饺子是除夕夜餐桌上的传统食品。因为饺子的形状像元宝，寓意着财富和财源滚滚。此外，包饺子也是一项团聚的活动，家人们可以一起动手包制，增进感情。
六、年糕：年糕代表着团圆和连年高升。“年糕”与“年高”谐音，所以年糕也是除夕夜必备的美食之一。
